注意! 华超里这些大牌酱油都有问题! 海天,李锦记等品牌全中招
但是最近,江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。、
而儿童酱油的品质和普通酱油差不多,有的盐更多!
酱油根据工艺分为酿造酱油和配制酱油。其中,酿造酱油是原料经微生物发酵而成。配制酱油,则以酿造酱油为主,加入了调味液、食品添加剂等。生抽、老抽则是广东地区的俗称。一般来说,生抽拌菜,老抽红烧
此次江苏省消保委比较试验的120个样品,有30个进口酱油,90个国产酱油。其中,112个酿造酱油,8个配制酱油。根据试验,有29个样品不符合国标,主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面
此次比较试验的检测方,远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。” 基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。”
也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标。
但是此次比较试验中却发现,4款 ” 酱油 ” 氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为 ” 酱油 ” 了
其中,宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽,氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。刘爱萍表示,这不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为酱油。
详细来看,从徐州市天龙食品综合市场购买的,商标为李锦记的锦珍生抽。它的标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml。换算一下,就是6280mg/100ml。但是实测值钠含量为8748.75mg/100ml,已经超过了限值
专家表示,这对于有低盐需求的消费者来说,购买了这款酱油,可能就被骗了。
而这些牌子的酱油不仅仅实在国内有出售
基本上澳洲所有的华人超市或者亚超都有出售的!
对于很多生活在这里的华人来说,对于调料当然还是会选择这种熟悉的品牌,毕竟口感什么也更吃的惯…
所以可以说,华人都中招了…
很多家长会出于让孩子少吃盐、少吃鲜的缘故,特地购买儿童酱油;儿童酱油这能达到家长的期望吗?
现代快报记者了解到,目前我国并没有儿童酱油的相关产品标准。
但是,而由加加食品集团股份有限公司生产的 ” 加加 ” 牌样品的总体指标甚至还不如大多数的普通酱油。”
对于儿童酱油,我们理解的是应该少盐,但实际上这款加加儿童酱油,钠含量达1106mg/15ml
比普通酱油钠含量还要高! 因此,刘爱萍表示,市场上的儿童酱油的营养品质未必都优于普通酱油。
那么动辄上百元的进口酱油品质怎么样?江苏省消保委表示,按每500ml统一折算每个样品的价格。价格最高的前10个酱油样品中,有7个是进口酱油。进口酱油的价格普遍高于国产价格
但是调查发现,进口酱油的品质指标并不能与其价格成正比。比如,新加坡广祥泰私人有限公司生产的商标为廣祥泰的鸡饭老抽,其氨基酸态氮和全氮含量,都达不到我国酱油标准的最低要求
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